Überbackener Fisch

Von admin Nov 22, 2016

Fisch im Ofen ist toll zuzubereiten, da er nicht so viel Aufmerksamkeit braucht, wie gebratener. Mit einer herzhaften Kruste wird er zu einem Gedicht.

Schwierigkeit: leicht
Preis: günstig

Zubehör

Backofen oder Omnia

Zutaten für 4 Personen

Fisch

4 Stücke Fischfilet
2 Scheiben Brot
3 getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Milch, Olivenöl
Dill, Salz, Pfeffer
Tomatensalat
4 Tomaten
Olivenöl, Essig
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Fisch trocken tupfen und in die Auflaufform/Omnia legen
Brot, getr. Tomaten, Knoblauch sehr fein würfeln und mischen. Anschließend würzen und mit etwas Olivenöl und Milch zu einer festen Masse kneten.
Die Masse auf den Fisch geben und bei hoher Hitze 20 Minuten überbacken.
Zwischenzeitlich die Tomaten vierteln und eine Vinaigrette herstellen. Alles vermischen.

Zusammen mit