Überbackener Fisch

Fisch im Ofen ist toll zuzubereiten, da er nicht so viel Aufmerksamkeit braucht, wie gebratener. Mit einer herzhaften Kruste wird er zu einem Gedicht.

Schwierigkeit: leicht
Preis: günstig

Zubehör

• Backofen oder Omnia

Zutaten für 4 Personen

Fisch

• 4 Stücke Fischfilet
• 2 Scheiben Brot
• 3 getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• Milch, Olivenöl
• Dill, Salz, Pfeffer

  Tomatensalat

• 4 Tomaten
• Olivenöl, Essig
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

• Fisch trocken tupfen und in die Auflaufform/Omnia legen
• Brot, getr. Tomaten, Knoblauch sehr fein würfeln und mischen. Anschließend würzen und mit etwas Olivenöl und Milch zu einer festen Masse kneten.
• Die Masse auf den Fisch geben und bei hoher Hitze 20 Minuten überbacken.
• Zwischenzeitlich die Tomaten vierteln und eine Vinaigrette herstellen. Alles vermischen.

Zusammen mit

• Kartoffelpüree