Spaghetti Carbonara

Es ist ¨das¨ Campinggericht schlechthin. Kaum Aufwand, super lecker und traditionale 🙂 Schon Spliff hat das Gericht im gleichnamigen Lied verarbeitet. Aber wer kennt heute noch Spliff aus NDW Zeiten?

Schwierigkeit: leicht
Preis: günstig

Zubehör

• Topf, Schneidbrett, Messer, ggf. Käserapsel

Zutaten für 4 Personen

• 500 gr. Nudeln (unbedingt Spaghetti)
• ca. 80 gr. Parmesankäse oder Grana Padano
• 4 Eier
• 150 gr. geräucherter Schinken
• Olivenöl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Während der Schinken in wenig Olivenöl in dem späteren Nudeltopf ausgelassen wird, den Käse reiben.
• Eier (manche nehmen auch nur das Eigelb) mit dem Käse, dem Schinken und ein wenig Nudelwasser (ca. 100 ml), verrühren, salzen und pfeffern.
• Die Nudeln al dente kochen und abgießen.
• Über die sehr heißen Nudeln die Ei-Schinken-Masse geben, durchrühren und sofort anrichten.

Zusammen mit

• Tomatensalat