Von adminViva la mexico. Dieser mexikanisch angehauchte Salat wird ganz unkompliziert in einer größeren flachen Schüssel angerichtet. Damit ist es ein etappenweise zuzubereitendes Gericht.
Schwierigkeit: leicht
Preis: günstig
Zubehör
- flache Schüssel oder Bräter, Bratpfanne oder Grill
Zutaten 4 Personen
Für den Salat
- 600 gr. Putenbrust
- 4-5 Tomaten
- 1 kl. Dose Mais
- 1 kl. Dose Kidneybohnen
- 1 Mini-Romana Salatkopf
- 1 Tüte Tortilla Chips
Für die Guacamole
- 1 große Avocado
- 1 Spritzer Zitronen-/Limettensaft
- Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- ggf. Knoblauch
Für das Dressing
- 125 ml saure Sahne
- 30 ml Wasser
- 10 ml Orangensaft
- 1 TL Erdnussbutter
- 1/2 feingehackte Knoblauchzehe
- 1/2 TL Tomatenmark
- Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Grillsalz
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- Knoblauchpulver
- Kreuzkümmel
- Pfeffer
Zubereitung
- Putenfleisch mit dem Gewürzsalz einreiben und auf dem Grill ringsherum anbraten. Danach in Alufolie durchgaren. Mit einem Bratenthermometer oder durch probieren den idealen Garzeitpunkt ermitteln.
- Zwischenzeitlich Salat und Tomaten schneiden.
- Alle Salatzutaten separiert in die Schüssel geben.
- Alle Dressingzutaten miteinander verrühren und abschmecken.
- Die Avocado aufschneiden und das Fleisch mit einem Löffel heraustrennen. Mit allen weiteren Zutaten mit einer Gabel zerdrücken.
- Das Fleisch tranchieren und auf den Salat geben. Mit dem Dressing anrichten.
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