Fisch auf Mango-Gurkengemüse

Einfach, schnell zubereitet und wirklich lecker.

Schwierigkeit: leicht
Preis: mittel

Zubehör

  • Pfanne

Zutaten

  • Fisch nach belieben (St. Petersfisch, Lachs …)
  • 1 Mango
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 Chili-Schote
  • Essig
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Die Mango und Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Zunächst einen Spiegel aus Gurkenscheiben, anschließend aus Mangoscheiben auf den Tellern anrichten.
  • Das Dressing aus Zitrone, Essig, Kräutern, Pfeffer und Salz verrühren und den Gurken-/Mangospiegel träufeln.
  • Während der Fisch in Butter gebraten wird, die Pfefferschoten und Tomaten sehr fein würfeln.
  • Die Tomaten auf die Mango geben, nochmals mit Dressing verfeinern und den Fisch salzen und pfeffern und das Obst- und Gemüse legen. Als letztes die Chiliwürfel über den Fisch geben.

Zusammen mit

  • Kartoffelpüree

 

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