Mal was neues im Wohnmobil ausprobieren, das war der Auftrag. Also den Trend Sous-Vide (Vakuumgaren) aufgegriffen, auf Campertauglichkeit geprüft und angepasst. Weiterlesen
Sous-Vide Kochen im Camper
Küche
Kochen und essen spielt bei uns eine große Rolle. Daher steht eigentlich immer irgend etwas auf dem Herd. Durch die Möglichkeit, im Camper zu kochen, wird zudem jeder Marktbesuch noch einmal interessanter.
Vor Jahren haben wir dann angefangen, Rezepte – die wir fürs Camping gut befunden haben – zu veröffentlichen.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und Essen.
Kochen mit dem Primus-Toaster
Den Primus-Toaster (ext. Amazon-Link) haben wir schon seit den ersten Stunden unseres Wohnmobilisten-Lebens. Mittlerweile war der so häufig in Betrieb, dass wir uns mal einen neuen zulegen müssen.
Der Toaster eignet sich nicht nur zum Toasten von Brot, sondern auch für eine kleine aber feine mega-schnelle und sehr leckere Vorspeise.
Der tapfere Schneiderling in der Einraumwohnungsküche
Immer wenn es abends in der Küche so eigenartig knallt, jagt Wiebke eine Zwiebel, ein paar Tomaten und ein wenig Gurke durch den Nicer Dicer und bereitet uns eine tolle Salsa zu. Oder ein wenig Käse, Wurst, Radieschen und eingelegte Gürkchen direkt ins Gefäß geschnitten, ein wenig Vinaigrette und fertig ist der Schweizer Wurstsalat. Weiterlesen
Warmehaltebehälter zum Kochen nutzen
Dieser kleine Tipp hat für das Kochen im Camper gleich mehrere Vorteile:
- Entspannt beim Kochen
- Energie sparen
- Töpfe und Herdplatten einsparen
Wurst im Brotteig
Die fränkischen Wurstwaren sind einfach phänomenal. Und so fiel mir an der Fleischtheke direkt das leckere Würstchen auf, das die perfekte Form für unseren Omnia Backofen hat.
Also kurz überlegt was man daraus zaubern könnte. Und da erinnerte ich mich, dass ich schon Mal ein Schweinefilet im Brotmantel zubereitet hatte. Weiterlesen
Spareribs Camperstyle
Es gibt wohl beim BBQ nichts schlimmeres, als auf zähen Kurzrippen, also Spareribs, rumzukauen. Mit den wohlschmeckenden, zarten Fleischstückchen im amerikanischen Stil hat das nichts zu tun. Das liegt daran, dass die Spareribs hier meist einfach roh auf den Grill gelegt und nicht über einen sehr langen Zeitraum bei milder Hitze gegart werden. Für den Heimgebrauch sollten Spareribs daher immer im Ofen vorgegart werden.
Toffee zum Dessert
Die Krönung auf dem Dessert. Ich habe lange überlegt, ob das wohl schmeckt – und nun? Nun bin ich ein riesen Fan. Einfach einmal dieses Topping für das Dessert jeglicher Art ausprobieren. Auf Grund des erhöhten Energieverbrauchs bietet es sich an, bereits eingekochte Dosen mit in den Urlaub zu nehmen.
Schwierigkeit: leicht Weiterlesen
Muffin / Kuchen Rezept
Im Internet finden sich hunderte von Muffin-Rezepten. Ebenso kümmern sich zahlreiche Bücher um immerneue Variationen. Dabei ist das Grundrezept ein äußerst simples und lässt sich mit ein wenig Phantasie leicht variieren. Weiterlesen
Mokka-Halbgefrorenes
Wie oft waren wir beim Camping schon am Kiosk und haben ein leckeres Eis gekauft. Das gehört zum Sommer dazu. Bloß, muss da Weizenmehl, Magermilchpulver, Mono- und Diglyceride, Lecithine, Vollmilchpulver, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Carrageen und Eiklar verarbeitet sein?
Ein Mokka-Halbgefrorenes ist schnell zubereitet und schmeckt „hammer-stark“. Dazu ein leckerer selbstgemachter Mokka-Sirup (der auch auf vielen anderen Speisen großartig schmeckt) und frisches Obst. Wetten, so einen Nachtisch bekommt ihr in den meisten Restaurants nicht? Weiterlesen
Kuchen ohne Backen
Die Idee zu diesem Kuchen kam durch einen Kindergeburtstag im Wohnmobil. Wie soll man ohne Herd einen Kuchen „backen“. Dieses Rezept zeigt wie es geht. Weiterlesen