Es gibt Rezepte, die werden tatsächlich von uns „entwickelt“. Und da reicht ein Versuch meist nicht aus. Als Beispiel sei das Rezept für Pasteis de Nata genannt. Sie sollten in etwa so schmecken wie in dem Cafe direkt neben dem Mosteiro de Belém in Lissabon. Etliche Versuche waren notwendig. Das Ergebnis hat es dann in unser Camping-Kochbuch geschafft.
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Wir stehen hier in Südfreich am Meer und es mangelt uns an nichts. Vor allem nicht, an perfektem Back- und Süßwerk. Die französischen Baguettes sind einfach unschlagbar und so kommt es uns überhaupt nicht in den Sinn, den Campingbackofen zum Backen von Brot zu nutzen …
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Wie soll Osterbrot sein? Etwas süßlich, möglichst fluffig und wohlschmeckend. Schön, wenn die Zubereitung dann auch nur ein Klacks ist.
Unser Rezept verbindet alle Anforderungen ….
Im Supermarkt schleppen die Leute Mehl weg, als ob sie eine Pizzeria aufmachen wollen.
Denen wollen wir helfen: Dieses Brot ist ideal die Prepper 🙂 Und natürlich großartig fürs Camping und als Beilage zum Grillen.
Also, ran an die Backform und ab geht die Luci!
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Die Krönung auf dem Dessert. Ich habe lange überlegt, ob das wohl schmeckt – und nun? Nun bin ich ein riesen Fan. Einfach einmal dieses Topping für das Dessert jeglicher Art ausprobieren. Auf Grund des erhöhten Energieverbrauchs bietet es sich an, bereits eingekochte Dosen mit in den Urlaub zu nehmen.
Schwierigkeit: leicht Weiterlesen
Im Internet finden sich hunderte von Muffin-Rezepten. Ebenso kümmern sich zahlreiche Bücher um immerneue Variationen. Dabei ist das Grundrezept ein äußerst simples und lässt sich mit ein wenig Phantasie leicht variieren. Weiterlesen
Die Idee zu diesem Kuchen kam durch einen Kindergeburtstag im Wohnmobil. Wie soll man ohne Herd einen Kuchen „backen“. Dieses Rezept zeigt wie es geht. Weiterlesen
Oh hau mir ab mit diesen Kuchenrezepten mit Limonade. Das hat mit ehrlichem Backwerk nichts zu tun. Still und heimlich, so etwas würde ich ja nie zugeben, dann doch probiert – mit Cola. Weiterlesen
Die Baba au Rhum habe ich bei einer äußerst netten Familie in Eupen, im Grenzgebiet zwischen Deutschland und Belgien, kennengelernt und seitdem auch nirgends mehr als Dessert angeboten bekommen. Die Belgier wissen wirklich, wie gute Küche geht. An irgendeinem Abend fiel es mir dann aber siedend heiß wieder ein und so recherchierte ich ein wenig in den Weiten des Internets.
Wir nehmen auf Wandertouren eigentlich immer so einen Energieriegel aus aus dem Supermarkt mit. Doch was da alles drin ist: E442, gezuckerte Kondensmilch, Kokosfett, Stabilisator, Emulgatoren (E471, E472c), Aroma, Backtriebmittel (E450, E500).
Da kam die Idee auf, solche Riegel selbst herzustellen. Grundlage dafür sind die englischen Flap Jacks. Wir waren verwundert, wie schnell so etwas zuzubereiten ist. Weiterlesen