Falsche Rouladen deshalb, da weder das Fleisch, die Füllung, noch die Form dem Original entsprechen. Die Idee ist aber die Gleiche und sie sind köstlich und schnell gemacht. Weiterlesen
Falsche Rouladen



Falsche Rouladen deshalb, da weder das Fleisch, die Füllung, noch die Form dem Original entsprechen. Die Idee ist aber die Gleiche und sie sind köstlich und schnell gemacht. Weiterlesen

Beliebtes Reisgericht, das in Restaurants häufig „nur“ als Beilage angeboten wird. Gibt es auch in Dosen (schmeckt überhaupt nicht). Hier das tolle Gericht als Hauptgericht. Bevor einige vor Entrüstung umfallen – es gibt sehr viele unterschiedliche Djuvec Reisgerichte und selbst Djuvec mit Kartoffeln ist möglich 🙂 Der Reiz dieses Gerichts liegt im tollen Geschmack und in der Erstellung (Eintopfgericht). Weiterlesen

Cannelloni werden klassischerweise im Ofen zubereitet und überbacken. Doch die Zubereitung geht auch in einem Topf. Dieses Gericht ist durch den leicht säuerlichen Quark ein tolles Sommergericht, dass sich in punkto Füllung toll variieren lässt. Weiterlesen

Labskaus, das nordische Original wird auf jeden Fall mit gepökeltem Rindfleisch zubereitet. Die Oxidation des Fleisches sorgt für die schöne rote Farbe. Labskaus bedeutet wirklich viel Arbeit. Fleisch kochen, alle Zutaten durch den Wolf drehen und und und… Lecker ohne Ende.

Ein Gericht, das schnell zuzubereiten ist, gut schmeckt, wenig Aufwand bedeuet und mit äußerst wenig Gerätschaften auskommt, klingt nach dem idealen Campinggericht. Bœuf Stroganoff ist ein sehr altes, erstmalig im russischen erwähntes Gericht, das alle Modeerscheinungen der Küchen überdauert hat. Weiterlesen

Den Grill anmachen und Camping gehört irgendwie zusammen. Dieses Gericht greift den eigentlichen Gedanken des BBQ auf, indem ein größeres Stück Fleisch mit einer Würzmischung eingerieben und relativ lange direkt und indirekt der Hitze ausgesetzt wird. Die Hamburger Brötchen (Buns) werden bei diesem Rezept ebenso selbst gebacken (zum Beispiel im Omnia) wie die cremige Käse-Chili-Sauce frisch zubereitet wird. Ein Genuss, wie wir ihn in den Südstaaten der USA kennen gelernt haben. Weiterlesen

Wenn bei uns der Hunger-Ast vor der Tür steht, dann muss schnell was her. Sonst sinkt unsere Laune rapide. Da greifen wir gerne auf diesen Snack zurück.
Schwierigkeit: leicht
Preis: preiswert Weiterlesen

Als großer Fan von Himmel & Äd sollte es eine Vorspeisenvariante geben,
Dazu habe ich gekochte Kartoffeln (in diesem Fall habe ich es mir mit Popp Feinkost Pellkartoffeln leicht gemacht) mit roter Zwiebel und einen Calvados Apfel auf einen klein Spieß gesteckt.
Das Ganze dann in ein wenig Butter schön angebraten. Kurz vor dem Servieren ein Stück melierte Blutwurst aufgespießt und ebenfalls kurz mit angebraten. Weiterlesen

In San Francisco gibt es ein Restaurant, dass ein Frühstück der besonderen Art zubereitet. Knuspriger Toast mit einer herzhaften Auflage. Achtung: Suchtfaktor Weiterlesen

Die einen lieben es, die anderen werden rohes Fleisch nie lieben.
Aus dem Stück Rindfleisch, aus dem wir die Steaks schneiden wollen, haben ich heute ein paar hauchdünne Scheiben abgezwackt und ein kleines Carpaccio hergestellt: Weiterlesen