Oldenburger Grükohl-Ofenschmaus

Oldenburger Grükohl-Ofenschmaus

Oldenburg und Grünkohl – das gehört irgendwie zusammen. Und da der erste Frost in Oldenburg war, kommt nun Grünkohl auf den Tisch. Dieses schnelle Gericht wird im Ofen (z. B. Omnia Camping Backofen) zubereitet. Zur Zubereitung braucht es nicht viel: Grünkohl aus dem Glas (in diesem Fall Grünkohl nach Oldenburger Art von Kühne Deutschland), Kartoffeln, Mettenden, etwas Brühe und natürlich Senf. Alles was ihr wissen müsst, findet ihr auf der Rezeptkarte (Foto) und zusätzlich auf diesem Video: https://www.youtube.com/watch?v=Jr9B073GxgY; Dann lat di dat mol schmecken! Weiterlesen

Sunartis Haushaltsthermometer

Sunartis Haushaltsthermometer
Die Firma Mingle Instrument GmbH hat uns neben einer Löffelwaage auch ein digitales Speisenthermometer zur Verfügung gestellt.
So ein Themometer ist eine feine Sache. Gerade im Omnia Ofen möchten wir uns auf Grund einer eher vagen Temperaturdosierung bei Fleischgerichten sicher sein, dass die notwendige Kerntemperatur erreicht ist. Alles andere ist aus gesundheitlichen Aspekten nicht zu empfehlen.

Weiterlesen

Kartoffelsuppe Ammerländer Art

Kartoffelsuppe Ammerländer Art

Etwas warmes braucht der Mensch, zum Beispiel eine leckere Kartoffelsuppe, wie es sie im Ammerland gibt. Dieser Eintopf ist ein vollwertiges Hauptgericht und eher der Kategorie herzhaft zuzuordnen. Und wenn man ehrlich ist, braucht sie nicht viel mehr Zeit in der Zubereitung als so eine „olle“ Dosensuppe mit Unmengen an Nitritpökelsalz, Guarkernmehl und Farbstoffen.

Einen Eintopf zuzubereiten ist wohl eine der entspannensten Arten, ein Hauptgericht herzustellen. Ein Topf, ein Schneidbrett und ein Messer – Minimalismus pur. Und dabei ist ein Eintopf keine schlechte Wahl. Dieser Kartoffeleintopf schmeckt nicht nur in der kalten Jahreszeit richtig gut. Besondere Beachtung sollte die Rubrik Variation finden. Von vegetarisch bis edel mit Räucherfisch bietet dieses Gericht viele Möglichkeiten.

Weiterlesen