Tom Kha Gai (thailändische Hühnersuppe) mit Variation

Tom Kha Gai (thailändische Hühnersuppe) mit Variation

Die Tom Kha Gai ist ein Klassiker der Thailändischen Küche. Der Charme des Gerichts liegt abgesehen von dem Kokosnuss-Zitronenaroma in der Einfachheit der Zubereitung. Alle Zutaten kommen nach und nach ohne anzubraten in die Suppe. Sie baut sich förmlich während der Zubereitung auf. Was mit Brühe und Kokosnussmilch anfängt, endet in einer leichten aber alles andere als kraftlosen Suppe.

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